Pierniczki - gotowwwanie.pl...przez żołądek do serca :)

Ostatnia aktualizacja:
2015-02-03

Idź do spisu treści

Menu główne:

Ciasta i desery > przepisy

Pierniczki

Aromatyczne, pachnące świętami... Oryginalny przepis znajduje się tutaj.

Składniki:
(na ok. 100 sztuk)

550 g mąki (+ mąka do podsypywania)
300 g miodu (z miodem sztucznym pierniczki szybciej będą miękkie, niż z prawdziwym)
100 g cukru pudru
120 g masła lub margaryny
1 jajko
2 łyżeczki sody oczyszczonej
ok. 60 g przyprawy do piernika
ok 2 łyżeczek kakao (opcjonalnie)

Wykonanie:

Miód oraz masło podgrzać i wymieszać z pozostałymi składnikami, wyrobić, aż ciasto będzie jednolite w przekroju. Wałkować podsypując mąką (na grubość ok.2-3 mm, ale można grubsze - będą bardziej miękkie po upieczeniu). Wykrawać pierniczki.

Jeśli chcemy pierniczki z otworkiem do przewlekania, otworek robimy przed pieczeniem (słomką lub wykałaczką, kręcąc nią).
Jeśli chcemy pierniczki dekoracyjne - smarujemy przed pieczeniem powierzchnię pierniczka roztrzepanym jajkiem, naklejamy cukrowe perełki, orzechy itp.

Piec ok. 7 - 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C.
Lukrować lub polewać czekoladą po upieczeniu.

Pierniczki po upieczeniu są twarde, później zmiękną (należy je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku). Bardzo długo i dobrze się przechowują (nawet kilka miesięcy). Można upiec je kilka tygodni przed świętami, lukrowanie zostawiając na później.