Risotto z grzybami - gotowwwanie.pl...przez żołądek do serca :)

Risotto z grzybami

Składniki:

• 200 g białego ryżu
  

• 150 g pieczarek
  

• 100 g leśnych grzybów
  

• 1 średniej wielkości cebula
  

• 2 ząbki czosnku
  

• 3 łyżki masła
  

• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  

• sól, pieprz (wedle uznania)
  

Wykonanie:

Cebulę obrać, posiekać w kostkę.
Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę.
Grzyby oczyścić i pokroić w grubszą kostkę.

W rondlu rozgrzać masło. Zeszklić cebulę, następnie dodać czosnek i jeszcze chwilę smażyć. Dodać grzyby, doprawić solą i pieprzem i dusić, aż grzyby będą na wpół miękkie. Następnie dodać surowy ryż, podlać wodą (tak, aby trochę zakryła ryż) i dusić na wolnym ogniu do miękkości ryżu. W razie potrzeby podlewać wodą, aby nie dopuścić do przypalenia się ryżu.

Gotowe danie posypać posiekaną natką pietruszki i od razu podawać.