Panierowane plastry bakłażana - gotowwwanie.pl...przez żołądek do serca :)
Menu główne:
- Strona główna
- Przystawki i przekąski
- Dania główne
- Dodatki do dań głównych
- Potrawy z grilla
- Ciasta i desery
- Napoje
- Przetwory
- Przepisy podstawowe
- Poradnik gotującej blondynki
- Kontakt
Dodatki do dań głównych > przepisy
Panierowane plastry bakłażana
Składniki:
(na 4 porcje)
1 średniej wielkości bakłażan
2 jajka
100 g bułki tartej
80 g mąki pszennej lub kukurydzianej
sól, pieprz, vegeta (wedle uznania)
olej do głębokiego smażenia
Wykonanie:
Bakłażana opłukać, pokroić w platry gubości ok. 0,5 cm, mocno posolić i odstawić na ok. 20 minut.
Jajka wbić do miski i rozbełtać z solą oraz pieprzem.
Do osobnych naczyń wsypać mąkę i bułkę.
Plastry bakłażana opłukać z soli i osuszyć na papierowym ręczniku; panierować w mące, jajku i bułce i smażyć na mocno rozgrzanym oleju, aż nabiorą złotego koloru.
Tak przygotowane bakłażany są znakomitym dodatkiem do dań mięsnych. Smakują też, jako przekąska.
