Gnocchi z sosem pomidorowym - gotowwwanie.pl...przez żołądek do serca :)
Menu główne:
- Strona główna
- Przystawki i przekąski
- Dania główne
- Dodatki do dań głównych
- Potrawy z grilla
- Ciasta i desery
- Napoje
- Przetwory
- Przepisy podstawowe
- Poradnik gotującej blondynki
- Kontakt
Dania główne > przepisy
Gnocchi z sosem pomidorowym z bakłażanem
Składniki:
1 opakowanie gnocchi
4 szklanki krojonych pomidorów z puszki
300 g mielonej chudej wołowiny
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 bakłażan
7 łyżek oliwy z oliwek
2 łyżeczki suszonej bazylii
2 łyżeczki suszonego oregano
sól, pieprz czarny, cukier (wedle uznania)
garść świeżych listków bazylii do przybrania
Wykonanie:
Gnocchi ugotować według przepisu na opakowaniu.
W rondlu rozgrzać 2 łyżki oliwy, podsmażyć przeciśnięty przez praskę czosnek, dodać cebulę i jeszcze chwilę smażyć. Następnie dodać pomidory, suszone zioła, sól, pieprz i cukier. Dusić na wolnym ogniu.
Bakłażana umyć, pokroić w plastry lub w kostkę, posolić i odstawić żeby puścił sok.
Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oliwy i smażyć mięso, dopóki nie nabierze złoto-
Bakłażana opłukać z soli, odsączyć na papierowym ręczniku i smażyć na 4 łyżkach oliwy, aż się ładnie przyrumieni (można też upiec w piekarniku lub na patelni grillowej). Odsączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
Do gotującego się sosu dodać usmażone mięso. Dusić ok. 20 minut. Pod koniec duszenia dodać świeżą bazylię.
Usmażonego bakłażana można ułożyć na wierzchu sosu, jako dekorację lub wymieszać razem z sosem. Gotowe danie posypać startym parmezanem i przybrać listkami bazylii.
Sos świetnie komponuje się również z makaronem typu spaghetti lub penne.
