Chleb wieloziarnisty - gotowwwanie.pl...przez żołądek do serca :)

Ostatnia aktualizacja:
2015-02-03

Menu główne:

Dodatki do dań głównych > przepisy

Chleb wieloziarnisty

Chleb - jak dla mnie - idealny! Różnorodność ziaren nadaje mu ciekawy smak. Wprost ciężko się od niego oderwać... ;) W dodatku robi się go bardzo szybko. Oryginalny przepis znajduje się tu.

Składniki:*
(na 2 keksówki 28x9 cm)

500 g mąki krupczatki
3 łyżki siemienia lnianego
3 łyżki łuskanego słonecznika
pół szklanki otrąb pszennych lub żytnich
1,5 łyżki sezamu
1 łyżka pestek dyni
1 łyżka soli
2,5 łyżki cukru
25 g świeżych drożdży
500 ml ciepłej wody

Wykonanie:

Mąkę, ziarna, sól, cukier i pokruszone drożdże wymieszać dokładnie. Zalać wodą i wyrobić ciasto (ciasto będzie bardzo luźne, ale takie ma być). Odstawić do wyrośnięcia na 20 minut.

Wyrobić ponownie (lub dokładnie rozmieszać) i przełożyć do natłuszczonych foremek keksowych (ja piekłam w foremce silikonowej, dlatego nie smarowałam jej tłuszczem). Odstawić do wyrośnięcia (czas rośnięcia trzeba wyczuć, z pewnością nie musi podwoić objętości - rośnie bardzo krótko i wystarczy jak trochę podrośnie, inaczej może się nie udać; u mnie rósł około 20 minut).
Piec około 1 godziny w piekarniku nagrzanym do 230 stopni C. Studzić na kratce.

* Ciasto zrobiłam z połowy składników podanych w oryginalnym przepisie, ponieważ przy użyciu - przy pierwszym pieczeniu - ilości jak w przepisie, ciasto "wylało" mi się z form ;)