Carbonara - gotowwwanie.pl...przez żołądek do serca :)

Wykonanie:

Boczek pokroić w kostkę i wysmażyć na patelni na złoto-brązowy kolor.

Jajka roztrzepać z pieprzem, solą, śmietaną i parmezanem.

Makaron ugotować al dente. Patelnię z usmażonym boczkiem postawić na bardzo małym ogniu, dodać odcedzony makaron, polać przygotowanym sosem i dobrze wymieszać. Należy uważać, żeby sos się zbytnio nie ściął, bo wyjdzie nam jajecznica! Gotowe danie naożyć na talerze i wedle upodobań posypać parmezanem.

Do carbonary powinno się stosować włoski boczek - pancetta. Jednak ze względu na słabą dostępność, można użyć zwykłego boczku gotowanego. Carbonara idealnie komponuje się także z makaronem typu penne.