Bułeczki drożdżowe z pieczarkami - gotowwwanie.pl...przez żołądek do serca :)

Wykonanie:

Do mąki dodać drożdże i sól. Wymieszać.

Masło roztopić i przestudzić. Podgrzać mleko (musi być letnie), dodać cukier i wymieszać.
Do suchej mieszanki dodać mleko i ostudzone masło.
Wyrobić dobrze ale lekko, nie zagniatać ciasta zbyt długo - ma być pulchne. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1 godzinę.

Przygotować farsz: Obrać i oczyścić pieczarki; pokroić w plasterki.
Obraną cebulę drobno posiekać i zeszklić na maśle, potem dodać pieczarki. Dodać przyprawy i dusić pod przykryciem ok. 15 minut; następnie dobrze odparować.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto wyrobić ponownie. Rozwałkować na placek, pociąć w prostokąty, na jednym końcu naciąć tak, żeby powstały paski.
Nakładać farsz  pieczarkowy, potem starty ser; przykryć najpierw bokiem nie naciętym, potem naciętym. Posmarować jajkiem rozbełtanym z mlekiem.

Piec w piekarniku nagrzanym do 200 - 220 stopni C przez ok 10 - 15 minut, aż ciasto będzie rumiane. Podawać gorące.