Biszkopt z masą krówkową i bitą śmietaną - gotowwwanie.pl...przez żołądek do serca :)

Wyszukaj przepis
Ostatnia aktualizacja:
2015-02-03
Idź do spisu treści

Menu główne:

Ciasta i desery > przepisy

Biszkopt z masą krówkową i bitą śmietaną

 

Składniki:
(na tortownicę o średnicy 26 cm)

Biszkopt:

  • 7 białek

  • 250 g cukru

  • 250 g mąki

  • 0,5 szklanki tłuszczu (olej o neutralnym zapachu lub roztopione masło/ margaryna)

  • 0,5 szklanki mleka

  • mały proszek do pieczenia

  • kilka kropel aromatu śmietankowego


Bita śmietana:

  • 375 ml śmietany

  • 2 łyżki cukru pudru

  • 2 łyżki brandy


Polewa:
  • tabliczka gorzkiej czekolady (100 g)

  • 2 łyżki brązowego cukru (najlepiej miękkiego)

  • 2 łyżki brandy

  • 2 – 3 łyżki słodkiej śmietany


Ponadto:

  • masa krówkowa o smaku orzechowym

  • orzechy laskowe


Wykonanie:

Biszkopt:

Z białek u
bić pianę, dodając stopniowo cukier, następnie dod tłuszcz (wlewając małymi porcjami, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, mleko i aromat. Wymieszać delikatnie ale dokładnie. Piec ok. 30 – 40 min. w piekarniku nagrzanym do temp. 160 – 180 stopni C. Studzić na kratce.

Bita śmietana:

Śmietanę ubić na sztywno wraz z brandy i cukrem.


Biszkopt przekroić na 3 części. Spód posmarować masą krówkową. Przykryć drugim blatem, wierzch posmarować bitą śmietaną. Przykryć ostatnim blatem. Na wierzchu ułożyć orzechy.

Polewa:

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Stopniowo dodać cukier, brandy i śmietanę. Mieszać, aż cały cukier się rozpuści. Ciepłą polewą polać ciasto.

Gdy polewa będzie chłodna, ciasto wstawić do lodówki na ok. 2 godziny.

 
Wróć do spisu treści | Wróć do menu głównego