Beszamel - gotowwwanie.pl...przez żołądek do serca :)

Wykonanie:

Na małym ogniu rozpuścić masło. Do masła - cały czas mieszając trzepaczką - dodawać stopniowo mąkę; smażyć przez chwilę a następnie powoli - nadal mieszając - wlewać mleko. Gotować jeszcze chwilę, aż sos zgęstnieje. Zestawić z ognia, dodać jajko i szybko rozmieszać (gotowy sos powinien mieć gładką, kremową konsystencję). Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Aby uzyskać rzadszy sos (np. do zapiekanek), należy zwiększyć ilość mleka (od 0,5 do 1 szklanki więcej).

Tak przygotowany sos pasuje do gotowanych warzyw, zapiekanek, mięs i ryb.