Pesto alla genovese - gotowwwanie.pl...przez żołądek do serca :)
Menu główne:
- Strona główna
- Przystawki i przekąski
- Dania główne
- Dodatki do dań głównych
- Potrawy z grilla
- Ciasta i desery
- Napoje
- Przetwory
- Przepisy podstawowe
- Poradnik gotującej blondynki
- Kontakt
Dodatki do dań głównych > przepisy
Pesto alla genovese
Ten aromatyczny, prosty w przygotowaniu sos jest świetnym dodatkiem do różnorakich makaronów.
Składniki:
1 pęczek bazylii
2 łyżki orzeszków piniowych
2 ząbki czosnku
40 g utartego parmezanu
ok. 100 ml oliwy z oliwek extra vergine
sól, pieprz (wedle uznania)
Wykonanie:
Orzeszki uprażyć lekko na patelni bez dodatku tłuczczu, wystudzić.
Czosnek obrać, bazylię opłukać.
W blenderze zmiksować czosnek wraz z bazylią i orzeszkami, cienkim strumieniem wlewać oliwę, cały czas miksując. Na koniec dodać parmezan, doprawić solą i pieprzem.
Gotowy sos można przechowywać w lodówce kilka dni. Można go również zamrozić.
